十年前的春节，天空飘着蒙蒙细雨，在深圳世界之窗主体文化公园，湿冷的空气中弥漫着阵阵面香。香味的源头，一个女人和她的团队围着一辆手推车忙碌。等候吃面的人们在雨中排起了长队。

　　这个女人就是味千（中国）的董事长潘慰，手推车中的面条便是初来内地的味千拉面。

　　“那个时候我们想把味千拉面带到内地，但是不知道行不行，就在世界之窗租了场地做这么一个测试。”说到当年的创业艰辛，潘慰不免有些激动，“那次促销我们大概做了七八天，头三天晚上我都激动得睡不着觉。”

　　如今，味千（中国）已经成功在香港上市，市值接近90亿港元，潘慰占该公司股份超过51％。中金在线/港股频道综合近段时间各大媒体对潘慰的专访，来揭秘味千（中国）的成长历程。

　　潘慰：拉面女掌门从大篷车起步

　　她是一个没有上过大学的中国香港女人，却在内地取得事业的辉煌。她把日本餐饮连锁品牌“味千拉面”引进中国，至今已在全国开设167家门店。今年，她创办的味千（中国）控股有限公司成功登陆香港联交所，在制造90亿创富神话的同时，也打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的僵局。

　　拉面里的偶然和必然

　　平心而论，一家年销售额不到10亿元的拉面公司，市值达到90亿元，老板个人财富近50亿元，有点偶然。（注：以9月7日收盘计）

　　资本市场对富豪的产生起到四两拨千斤之妙，潘慰也是其中的被成就者之一。但是，味千拉面破内地餐饮企业在境外上市困局、IPO获192倍逾额认购、在均匀市盈率不到20倍的港股安享53倍市盈率。在这个轻易催生富豪的年代，多种偶然的集合依然耐人寻味。

　　“我们希看可以激励更多同行！”这是潘慰对味千上市的愿景。而在味千上市半年后，中国餐饮业确实有众多巨头受到味千激励：小肥羊获欧洲最大投资机构3i团体注资，上市进进倒计时；上海一茶一坐完成第二轮1068万美元风投融资；重庆小天鹅获得红杉中国和海纳亚洲创投基金2500万美元联合投资。

　　红杉资本中国基金创始人沈南鹏曾说：“中国正处于消费经济拐点，消费需求会呈爆炸性增长，很多领域都蕴含着建立帝国的机会”。现在，嗅觉敏锐的风险投资家似乎厌倦了高科技、互联网企业IPO“讲故事”的模式，转而关注高速、持续增长的消费领域。而“潘慰们”一旦解决餐饮企业的规模化、连锁化及产业化模式困难，加上贯串血脉的勤奋和脚踏实地，传统行业同样孕育财富机会。

　　从这个角度看，潘慰拥有近50亿元财富，偶然背后有其必然。

　　创业篇

　　一碗拉面生意做到90亿

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